Torte moderne e glassa a specchio

CORSO PRATICO NR 6 IN SALA TORTA MODERNA E GLASSA A SPECCHIO Le torte moderne sono preparazioni a base di mousse, bavaresi, cremosi, realizzate con l’utilizzo del freddo che insieme al gioco di consistenze permette di ottenere dolci piacevoli da gustare con il palato e con gli occhi. Glassa a specchio colorate rifiniranno torte realizzate […]