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MONOPORZIONI AVANZATO

I dolci monoporzione sono una coccola per il palato e anche una delizia per la vista e con la loro eleganza ravvivano le vetrine e le tavole. 

In questo corso vedremo insieme come realizzare morbide ganache, cremosi gelèe di frutta, glasse avvolgenti e come rendere uniche le nostre creazioni.

Imparerete inoltre a realizzare elementi di decoro personalizzati e a rifinire i vostri dolci con diverse tecniche di copertura 

PROGRAMMA
  1. ganache montata al cocco
  2. inserti di ananas e mandarino
  3. ananas caramellato
  4. glassa anidra fondente
  5. impasto babà con cutter
  6. crema montata ai due limoni
  7. composta di limone
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