Monoporzioni avanzato ONLINE

CORSO IN DIRETTA ONLINE MONOPORZIONI AVANZATO CALENDARIO CORSI PROGRAMMA ganache montata al cocco inserti di ananas e mandarino ananas caramellato glassa anidra fondente impasto babà con cutter crema montata ai due limoni composta di limone ANTEPRIMA CORSO NUMERO PARTECIPANTI? Il corso è a numero chiuso. CHE SIGNIFICA CORSO ONLINE? Collegandoti comodamente da casa parteciperai ad […]

Croissant e Brioche sfogliata pratico

CORSO PRATICO NR 11 IN SALA CROISSANT E BRIOCHE SFOGLIATA Le brioche sfogliate, che abbiano la forma di un croissant, di una girella, di un kruffin, sono un elemento unico della colazione italiana ma anche europea. Soffici e croccanti al tempo stesso riescono a soddisfare anche il cliente più esigente. Unico accorgimento? Solo burro di […]

4 – Biscotti della tradizione pratico

CORSO PRATICO NR 4 IN SALA BISCOTTI DELLA TRADIZIONE SICILIANA In Sicilia i biscotti sono un elemento fondamentale nelle tavole delle feste. La tradizione ci riporta ai sapori del passato tra profumi e sapori antichi. Realizzeremo Rame di Napoli, ‘nzudde, paste di frutta secca e tante altre preparazioni rappresentano la Sicilia e i siciliani nel mondo. PROGRAMMA […]

Pasta frolla e crostate pratico

CORSO PRATICO NR 1 IN SALA PASTA FROLLA E CROSTATE La pasta frolla è una preparazione di base tra le più utilizzate nella pasticceria, non semplice da realizzare in modo perfetto ed elegante per le preparazioni moderne. Ottenere una frolla che sia perfetta al taglio, oltre che gustosa sarà ciò che faremo in questo corso, […]