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BIGNE' CON CRAQUELINE E CLASSICI

La pasta bignè è una delle preparazioni fondamentali della pasticceria. Usata sia per preparazioni dolci che salate. 

Realizzata in forma classica oppure con aggiunta di craqueline colorati.

PROGRAMMA
  1. craqueline 
  2. impasto bignè
  3. tecniche di cottura
  4. crema da farcitura 
  5. farcitura e decorazione
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